C’est désormais officiel ; après plusieurs mois de travail, la cantine du Groupe scolaire La Fontette vient de décrocher le label « Ecocert en Cuisine – niveau 2 ». S’inscrivant dans une démarche progressive et positive, Ecocert en Cuisine a pour volonté de permettre aux enfants de mieux manger tout en les sensibilisant à l’écologie et à la lutte contre le gaspillage.
En obtenant le niveau 2, le restaurant scolaire est donc récompensé pour proposer :
• au moins 30% de produits bio et 30 composantes par mois
• au moins 4 composantes bio et locales de la fourche à la fourchette par mois
• des menus clairs et contrôlés, sans OGM et additifs, avec plus de fruits et légumes de saison
• une formation des cuisiniers
• des actions incitant les enfants à œuvrer pour le développement durable
Des équipes motivées pour « mieux manger » !
« Porté depuis plusieurs mois, ce projet a pu aboutir grâce au travail et à l’implication des équipes du Groupe scolaire la Fontette (équipes en cuisine, mais aussi administratives), au service environnement et aux élus. », a commenté M. le Maire, Jean-Pierre Camilla.
